2014年03月13日

[京都店]コースのお魚料理を紹介します。

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桜鱒です!

旬の桜鱒を低温の40℃でじっくり40分、じっくり火をいれました。
見た目はフレッシュですが、中はホロホロです!

うすいえんどうのソースと大徳寺納豆のパウダーを添えました。

来週には前菜も変わる予定です。
次は何のお野菜か
むふふ
お楽しみに!


また少し気温下がる日が
ありそうです。
でも、春は目の前。
旬の魚を、エンボカのピザをぜひ食べにいらしてください!

お待ちしております。
posted by エンボカ at 21:59| Comment(0) | 京都店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月28日

【京都店】新作スープ

こんにちわ。
京都店です。

昨日、今日と春のような暖かさで嬉しいですね。
昨日から新作のスープが始まりました。

「カリフラワーのスープ」です。
ドライにしたカリフラワーを上にのせており、甘いほっこりするお味です。

ぜひお待ちしております!
カリフラワーのスープ.jpg
posted by エンボカ at 16:02| Comment(0) | 京都店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月15日

[京都店]本日のオススメ

岐阜の猟師さんから猪が届きました。

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こちらの猪はくせがなく美味しく召し上がっていただけます。
猪からとったダシを使い煮たお野菜とご一緒にどうぞ。
数に限りがあり、メニューには掲載しておりませんので気になる方はスタッフまで!

お待ちしております。
posted by エンボカ at 14:56| Comment(0) | 京都店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする