エンボカブログ

こんにちは。
ぽかぽかした春の陽気も終わり、夏が近づいてきましたね！

エンボカ東京店も、春メニューから初夏のメニューに変わってきました。




手前『トマトとアスパラのピザのハーフ&ハーフ』、奥『枝豆の釜焼き』
枝豆は枝ごと釜で焼きます。
ゆでた枝豆とはまた違った、ほくほくとした食感が美味しく、お酒もすすみますよ。




『釜焼き野菜の盛り合わせ』
その日のおすすめで内容が変わります。
最近は「糸うり」や「ズッキーニ」など夏の野菜が登場しはじめました。



夏野菜は太陽の光を浴びて栄養も満点です！
野菜を食べて、これからの夏バテ対策しましょう！



皆さまのお越しお待ちしております！

エンボカからゴールデンウィーク営業日についてのお知らせです。

各店舗通常と多少異なりますのでご了承ください。



皆様のお越しお待ち致しております。

エンボカ

軽井沢もだんだんと暖かい日が多くなり、日に日に春の訪れを感じます。

ふきのとうもいつの間にか芽を出し、花まで咲いていました。


さてそんな中、軽井沢店では続々と新メニューが登場しております。



その名も、「ピザ生地めん」



名前の通り、ピザと同じ生地を使っています。

もちもちとした食感がくせになる、軽井沢店の新しい看板メニューです！

こちらは季節によって、その折々の旬の野菜を使っていく予定です。

どんなものかは、注文してからのお楽しみに。


ぜひ週末は、暖かくなって来た軽井沢へ♪

皆様のお越しを、お待ちしております。

ただいま、エンボカ京都店・軽井沢店では
長期でお休みをいただいておりますが、
東京店は通常通り営業しております。

まだまだ寒い状況ですが、東京店では、春の食材が出てきました。
そのひとつ、『ふきのとうのピザ』のご紹介です。

ほろ苦いふきのとうですが、ピザに合うんです！

アンチョビソースを塗ったピザ生地に、
細かく刻んだふきのとうを敷き詰め、その上にはさらに大きめにカットしたふきのとうをのせます。（まさにふきのとうだらけ、、、、）
そこにたっぷりのチーズをのせて焼き上げます。

ほろ苦いふきのとうがアンチョビの塩気と濃厚なチーズによく合うんです。

春を感じにエンボカ東京店へぜひお越し下さい。

見てください！

秋の味覚、丹波の枝豆が10月5日に解禁されエンボカ東京店に到着いたしました！！

ん？１０月に枝豆？と思われる方も多いと思いますが、10月初旬から下旬までの黒豆になる前に枝豆として食するのが丹波の枝豆です。

枝豆という名の通り、本当に枝！！（写真参照）
豆は普通市販で売られている枝豆より一粒一粒倍以上大きい！！

こちらを枝付きのまま窯で焼きます！
すると旨味が凝縮され香ばしく、ふっくらホクホク。。。
もう最高です！
この一品をお召し上がりになりたく事前にお席のご予約を頂いているお客様もいらっしゃいます。

今しか食べられない『丹波の枝豆』是非お試しくださいませ。

プロシュートのピザがお気に入りの